Temperature effect on lactose crystallization, maillard reactions, and lipid oxidation in whole milk powder
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 53 |
Udgave nummer | 18 |
Sider (fra-til) | 7082-7090 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0021-8561 |
Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7959041