Hansen, Åse Solvej,
2010,
Fødevarer og kvalitet: råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (eds.).
2 ed. Nyt Teknisk Forlag,
p. 390-397 8 p.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Education