Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters

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Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken : Heringe in Handel und Küche des Mittelalters. / Jahnke, Carsten.

In: journal culinaire, Vol. 11, No. 2, 2010, p. 16-23.

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Jahnke, C 2010, 'Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters', journal culinaire, vol. 11, no. 2, pp. 16-23.

APA

Jahnke, C. (2010). Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters. journal culinaire, 11(2), 16-23.

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Jahnke C. Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters. journal culinaire. 2010;11(2):16-23.

Author

Jahnke, Carsten. / Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken : Heringe in Handel und Küche des Mittelalters. In: journal culinaire. 2010 ; Vol. 11, No. 2. pp. 16-23.

Bibtex

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RIS

TY - JOUR

T1 - Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken

T2 - Heringe in Handel und Küche des Mittelalters

AU - Jahnke, Carsten

PY - 2010

Y1 - 2010

N2 - Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk. Udgivelsesdato: 2010

AB - Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk. Udgivelsesdato: 2010

KW - Det Humanistiske Fakultet

KW - Mittelalter

KW - Handel

KW - Heringe

M3 - Tidsskriftartikel

VL - 11

SP - 16

EP - 23

JO - journal culinaire

JF - journal culinaire

SN - 1866-6493

IS - 2

ER -

ID: 22614544